纽约下雨了。
    自从入夏以来, 下雨的次数屈指可数，闻着院子里飘进来的泥土气息, 平常下午两点就能起床的沈瑶，一下子睡到了快四点。
    “沈，起床啦~！”
    从外面回来，同样是今天凌晨三点半才睡的露比，却像是打了鸡血一样。
    三点半睡觉，上午十一点半起床，忙到下午四点回家……外面的阴雨天丝毫没想到她的精神头, 她依旧像是一颗小太阳, 努力散发着自己的光和热。
    翻了个身，沈瑶看了眼闹钟的时间，疲惫地揉了揉头：“天啊，我竟然睡了这么久……你今天出门了？”
    可能这就是下雨天的魅力，如果不是露比回来, 她估计能睡到天黑。
    “是啊, 我在为你的中餐课做准备。”说着, 她就举起了手里那份厚厚的文件夹。
    露比是个很有行动力的人, 之前她们对这个假期的计划，就是摆夜市和开中餐课, 如今她们的夜市小推车已经开始营业，也该忙活忙活准备开班的事了。
    她们分工明确，教学的内容交给沈瑶，其他的工作则都由露比包圆。
    给沈瑶倒了一杯水, 等她稍微缓了缓神后，露比这才打开那份文件夹，给她讲解着关于课程的安排：“我都计划好了, 一三五下午两点到四点上课，二四六我们去y＆m卖小吃，留出周末一天休息。”
    “第一批的学生我也基本定下来了，为了保证教学质量，一共有六个，这是学生的名单，你简单看一下。哦对，我还安排了免费的试听名额，可以让学员带人来试听。”
    “学费的话，一节课是八十美刀，课程内容就是学会一道家常菜，连续报名多节课可以打折，这个大概的折扣，我们一会可以商量一下第一节 的开课时间……”
    沈瑶的脑子还是懵的，耳边一直都是窗外“哗啦啦”的雨声，完全没听进露比说的话。
    不过没关系，沈瑶绝对地信任露比，也相信她的安排不用出错，所以不需要了解这些事情，只需要设计好开课时要教的内容就好。
    “哦对。”
    说着，露比又去包里拿来了一份便当。
    打开盖子时，一股麻辣的油香瞬间冲了出来，其中酸爽的醋味正努力尝试着勾起沈瑶的食欲。
    “塞巴斯蒂安的作业，你看看这次能给多少分。”
    露比自认为自己是很高能量的人了，但塞巴斯蒂安比她还要高能量。
    同样是后半夜才入睡，露比今天虽然也忙着备课的事，可跟一大早就去餐馆安排外送、中午又在厨房里帮工，下午还抽空完成作业的塞巴斯蒂安比起来，还是差了一点。
    塞巴斯蒂安说到做到，为了“保护”她们的安全，这两天每晚都跟着一起去y＆m酒吧卖夜宵小吃。
    沈瑶也不吝啬教他学做中餐，除了让他在一边旁观、试手，还会给他安排一些作业。
    这道“青黄三丝”就是沈瑶昨天给他布置的作业。
    黄瓜丝、土豆丝、鸡胸肉丝，塞巴斯蒂安还有所创新，往里面多加了一些青红椒丝以及一些辣椒圈，鲜亮的颜色看着就很开胃。
    凑近试着闻一下味道……
    不得不说，塞巴斯蒂安确实很有学中餐的天赋，不需要沈瑶过多提醒，就领悟了“适量”这两个字的含义，甚至她就只说了三种主食材，就知道要用什么调料去搭配。
    蒜汁姜汁、白醋白糖，最后淋上烧热的猪油激发出辣椒的香，共同组合成了这股丰富的鲜香味。
    沈瑶一边用筷子搅拌着菜丝一边评价道：“菜色可以给a，刀工还是差了点，粗细不太均匀；香味的话给个a吧，要是再多一点花椒和生抽就好了，最好再来点香菜。”
    最后尝一尝味道……
    簌簌！
    “嗯？”
    这味道让沈瑶很惊讶。
    提前用盐杀过的土豆丝没有多余的淀粉，焯过水后的口感不再是粉面，而是脆弹的，搭配上同样爽脆的黄瓜丝和鸡胸肉丝，吃在嘴里时，正如这盛夏的雨天般解暑。
    和沈瑶之前吃过的青黄三丝不一样，塞巴斯蒂安在里面加入了一些鱼露和欧芹粉，虽然味道和传统的中式做法不同，但确实是好吃的。
    配上角落里那半颗水煮蛋、半颗小番茄，要是再精心地摆一下盘，拿去米其林餐厅不得卖个一百美刀啊。
    “味道怎么样？”露比问道。
    沈瑶点点头，拿纸巾擦了一下嘴：“a+，这个味道完全可以给他一个a+。”
    露比也跟着尝了尝，同样露出了惊喜的表情：“确实，这味道真的很不错！虽然很新奇，但能尝得出你的手艺。”
    “我的手艺？”
    露比解释说：“我也不知道该怎么形容，但这就是你的味道，只要是你做的菜，不管是什么，都能尝出一股只有你做得出的味道，这道菜里的味道跟你的手艺就很像。”
    沈瑶又吃了一口，并没尝出什么“自己的手艺”。
    毕竟是同样的做法，做出来的味道很相似也很正常吧。
    起床收拾一番后，露比和沈瑶一起去了餐馆。
    从清早就开始下的大雨，让气温骤降了将近十度。
    因为是周末，再加上这样微凉的雨天，所以愿意出门吃饭的人不多，倒是外送订餐的电话被打爆了，还没到晚饭时间就有了十几个要外送的单子。
    塞巴斯蒂安没在店里，听乔琳说他是跟着一块去跑外送了。
    下雨天骑车送餐不方便，于是他就开着车，帮忙把距离比较远的几个单子给送了。
    “今天的招牌菜准备做什么？”陈晨问她道。
    去冷库看了一眼，帕克跟着说道：“要不要试试看做鸡或者虾？这两样食材到的比较多。”
    鸡？虾？
    当目光扫过厨房里的那只砂锅时，沈瑶很快就决定了今天的招牌菜：“那今天就做三汁焖锅吧。”
    三汁焖锅做起来省事，而且五香、微辣、麻辣什么口味都能做，把食材往砂锅一放慢慢焖炖，最适合这样微凉的下雨天了。
    叮叮叮~！
    大家正在厨房里准备今天晚餐席的食材，沈瑶口袋里的电话响了。
    “喂？”
    “喂，沈，帮帮忙~”
    是莉莉的声音。
    沈瑶：“怎么了？你说。”
    莉莉：“可不可以教我一道容易做的中餐？今天我又收留了两个孩子，想给他们做一顿丰盛的饭。”
    莉莉也是当“母亲”的人了，听芭芭拉说，他一共收留了五个“子女”。
    算上今天的这两个，应该就是七个了。
    莉莉收留的“子女”年龄都还小，一个在快餐店找了份服务员的工作，还有一个每天要给各家送报纸，其他人就都指望莉莉一个人的收入，所以莉莉才会很努力地打工赚钱。
    “想吃什么？我一会让人给你送去吧，中餐做起来很麻烦的。”
    “没关系，我自己可以做的，”莉莉坚持说，“其实我很有做饭的天赋呢，孩子们第一天来家里，我想让他们吃一顿‘母亲’做的菜。”
    既然莉莉这么说，沈瑶也不好勉强，“好吧，那你准备了什么食材？跟我说说看，我帮你想一想。”
    莉莉：“鸡翅、鸡腿、胡萝卜、洋葱、土豆、青椒还有一些大虾。本来我想做些炖菜，但想到你之前做的大盘鸡很好吃，就想着能不能请你简单教教我。”
    真是巧了。
    他说的这些，不就是做三汁焖锅的食材吗？
    “大盘鸡做起来有点复杂，不如我教你一道更简单的吧。”沈瑶建议道。
    莉莉：“好，听你的。”
    正好她准备做一道给大家试菜，这样可以一边做，一边教莉莉每一个步骤。
    三汁焖锅最重要的就是这个“汁”，只要料汁调得好，味道怎么做都不会差。
    把鸡翅划上花刀腌制，再把虾剔掉虾线开背，接下来就是要调配料汁了。
    “甜面酱、蜂蜜、番茄酱、酱油、盐这些都是适量，胡椒粉可以稍微来一点，最后可以加入少许的啤酒……”
    “等一下，”莉莉和塞巴斯蒂安一样，问出了那个经典问题：“这个适量是多少？”
    沈瑶挠挠头，“呃，大概就是根据自己的口味来，这个，唔，没有特别具体的比例。”
    “好的，我明白了。”
    在锅底码放好切了滚刀块的土豆、胡萝卜和莲藕，再铺上一层薄薄的洋葱，最后把腌制好的鸡翅和大虾摆放在最上面，就可以加入提前准备好的焖汁。
    给砂锅盖上盖子开小火，接下来只需要等着食材成熟就好。
    因为土豆和胡萝卜里都有水分，所以即使不额外加水，也不用担心会糊锅的问题，而且在焖炖的过程中还会产生汤汁。
    水分蒸发形成蒸汽把上层的肉蒸熟，拧成水珠后又会伴着酱汁从缝隙滴在下面的菜上，全程不需要搅拌，就能让酱汁的香味彻底渗进每一块食材里。
    天快黑了，外面刮起了风。
    原本安静的砂锅开始“咕嘟咕嘟”地冒泡，那股极致的鲜香也开始在厨房里蔓延。
    等待着焖锅熟透的功夫，沈瑶又教他做了几道简单的凉拌菜，还有打卤面。
    他们家里的人多，吃面是最合适不过的了。
    “嘿！”
    沈瑶正教莉莉怎么做肉卤呢，一扭头，就看到乔伊手里的叉子伸进了锅里。
    在他的帮助下，泰德他们也一人分到了一根鸡翅。
    才刚把火关掉不到五分钟，沈瑶本来还想再焖一会，没想到他们这就等不及了。
    “再焖一会更好，现在吃还差了点味道。”说着，沈瑶便揭开锅盖，把刚切好的那把葱花和芝麻撒了下去。